von Hansruedi Nef | Feb. 27, 2018 | Alle Rezepte, Rezepte Dessert
500 g Teig ergibt ca. 150 Stück Zutaten 125 g Butter 125 g Zucker 1 Stk frisches Ei zu 60 g 1 Prise Vanillezucker 1 Esslöffel Kirsch 1 Pr. Salz Gelbes und Saft einer Zitrone 250 g Weissmehl Butter bei Zimmertemperatur einige Stunden stehen lassen. Butter schaumig...
von Hansruedi Nef | Feb. 21, 2018 | Alle Rezepte, Rezepte Dessert
Zutaten für ein Blech von 20 auf 20 cm, Kuchenhöhe ca. 2 – 3 cm 140 g Butter 150 g Zucker 15 g Vanillezucker 6 Stück frische Eier vom Hof 125 g gemahlene Haselnüsse 75 g gemahlene Mandeln 125 g dunkle Couverture 125 g helle Couverture Vorbereitung Couverture...
von Hansruedi Nef | Feb. 8, 2018 | Alle Rezepte, Rezepte Dessert
Zutaten für 5 Portionen 5oo g Sauerhalbrahm 15% 170 g Zucker ½ dl Vollrahm flüssig Saft und das Gelbe von einer Zitrone Vorbereitung Das Gelbe der Zitrone leicht in den Sauerrahm reiben. Den Saft sauber ausdrücken und daruntermischen. Zubereitung Alle Zutaten...
von Hansruedi Nef | Feb. 1, 2018 | Alle Rezepte, Rezepte Fleisch
Grosi’s Hackbraten Zutaten für 5 Stk Braten a ca. 230 Gramm 300 g Kalbsbrät 700 g Hackfleisch vom Kalb 8mm 100 g Gemüse 100 g Ruchbrot 0.5 dl Milch 15 g Meersalz 1 Stk frisches Hühnerei 50 gr Kochbutter flüssig zum anbraten Vorbereitung Je nach Saison habe ich...
