von Hansruedi Nef | Jan. 20, 2019 | Alle Rezepte, Rezepte Dessert
Schneewald und Ofenküchlein ‚Gang jetzt mal go rennä und den chunnt dir scho ä Idee für än spannende niuslätter!‘ sagte meine Traumfrau und schickte mich in den kalten Sonntagnachmittag. Ich trabte durch den Flimserwald von Staderas über Mutta Sut nach...
von Hansruedi Nef | Dez. 17, 2018 | Alle Rezepte, Rezepte Dessert
Silvesterlauf und Zimtsterne ‚Noch neun Minuten bis zum Start!‘ schreit der Speaker aus den Lautsprechern. Wir stehen hinter dem Restaurant Terrasse. Von allen Seite strömen die Läufer und Läuferinnen an den Startplatz. Rundherum glitzern die...
von Hansruedi Nef | Juni 3, 2018 | Alle Rezepte, Rezepte Dessert
Die Hummel & Rosmarinkrokant Heute habe ich etwas Neues erfunden: den Flow Trail Run. Das ist so eine Mischung aus wandern, joggen, rennen und durch den Wald hüpfen. Zum grossen Spass auch noch mit Hightech Walking Stöcken aus dem Bächli Sport Fachgeschäft! Die...
von Hansruedi Nef | Apr. 30, 2018 | Alle Rezepte, Rezepte Dessert
Zitronencreme Grundrezept Zutaten für 1 l Zitronencreme 1 dl Zitronensaft 3 Stk ganze frische Eier 2 Stk Zitronengelb 120 g Zucker 120 g Butter 5 dl Vollrahm Vorbereitung: Butter leicht erwärmen und flüssig machen. Eier aufschlagen und mixen. Rahm kühl stellen...
von Hansruedi Nef | Apr. 15, 2018 | Alle Rezepte, Rezepte Dessert
15Zutaten für einen Kuchen von 20 – 26 cm Durchmesser Teig: 250 g Mehl 100 g Kochbutter 1 gestrichener Teelöffel Salz 1 dl Wasser Füllung: 200 g Birnbrotfüllung (erhalten Sie in Ihrer Bäckerei) 4 cl Obstbranntwein; Guss: 3 dl Rahm flüssig 3 dl Milch 3 Stück ganze Eier...
von Hansruedi Nef | Apr. 2, 2018 | Alle Rezepte, Rezepte Dessert
für 5 Portionen Zutaten 300 g Osterhase 300 g geschlagener Rahm 250 g Qimiq zerbröckelte Osterhasenschokolade zum garnieren Zubereitung Osterhase im Wasserbad oder in der Mikrowelle während 20 Sekunden, halbe Kraft, flüssig machen. Mit Gummischaber mischen, damit die...
