von Hansruedi Nef | Jan. 24, 2021 | Alle Rezepte
Jeden Morgen um neun füllte sich der Landgasthof. Dies, obwohl wir in einem kleinen Dorf lebten, wo keine grosse Industrie, aber kleine Handwerksbetriebe angesiedelt waren. Sicher half auch die grosse Durchfahrtsstrasse, die St. Gallen und Rapperswil verband. Und vor...
von Hansruedi Nef | Jan. 17, 2021 | Alle Rezepte
Vor einem Jahr sassen wir am Geschichtenabend im Rias.Blumenfreundin Edith stellte mir ihren Ohrensessel ins Restaurant und auf einem Poster unseres Cheminées aus Laax knisterte das Kaminfeuer.Zusammen mit meinem Team kochten wir schon Tage zuvor einen...
von Hansruedi Nef | Jan. 10, 2021 | Alle Rezepte
Leise rollte ein weiterer Reisecar auf den Parkplatz direkt vor das Hotel-Restaurant Sternen in Nesslau, wo ich meine Kochlehre absolvierte. ‘Reisepeter’ Widnau war in geschwunger und farbiger Schrift auf der Seite aufgemalt. Schwatzend und lachend...
von Hansruedi Nef | Jan. 3, 2021 | Alle Rezepte
Liebe Freunde, liebe Gäste! Von ganzem Herzen wünschen wir Ihnen alles Gute im neuen Jahr. Bleiben Sie gesund!Wir sind ab heute Montag, 4. Januar mit Take Away und Heimlieferung wieder für Sie da! (Bestellen Sie bequem online) klick SprungschanzeEndlich hatte es...
von Hansruedi Nef | Dez. 20, 2020 | Alle Rezepte
Liebe Freunde, liebe Gäste! Ich habe alles getan, um mitzuhelfen, die Pandemie einzudämmen.Wir haben in der Gastronomie Millionen für Ihre Sicherheit investiert. Nun werden wir mit Berufsverboten belegt, ohne den Nachweis von hohen Ansteckungen in...
von Hansruedi Nef | Dez. 6, 2020 | Alle Rezepte
Am Samichlaustag sollte Esel ‚Kasimir‘ zusammen mit Schmutzli und Samichlaus die Kinder in den Häusern und Höfen des Neckertales besuchen. Kasimir weidete normalerweise unter dem Landgasthof auf der Wiese. Oft hörten wir ihn schreien. Er hob seinen langen,...
